“别乱跑，在家喝茶，就是给国家做贡献”，这段时间已经成为和朋友聊天的口头禅了。突然遇到了心冠病毒疫情的爆发，每天确诊150+的状况，让大长安封城了。一周多的时间了，老碗亦封印在家。老碗坚信，全体西安人团结一致，在党和政府的领导下，定能早日战胜疫情，让大长安再现繁荣。
封印亦繁忙，对于普洱饮茶人来讲，难得有时间翻翻仓，老碗认为翻仓也是一种乐趣，有惊喜亦或有惊吓。这次，在群里和大家直播交流了部分翻仓的经过，和茶友们一起享受着，那份单纯的快乐。整理过程中，有部分进入五年和十年转化期的茶，拿出来品饮，后面也会挑一些今年聊聊。
今天的主角，是润元昌的1701千山醉。这个茶，当年是以1提+1片的规格入仓的。老碗在四年多前的2017年创办普洱自在饮公众号的第一篇茶文就是介绍新上市的这个茶。而时光飞逝，嗖的一下，这个茶转眼间已经迈进第五年的转化期了，那2022年公众号第五年的首篇茶文就再回首这个茶好了。老碗一直说，习茶有很多功课要做，也有很多乐趣在这些功课里，同一个茶，品饮体验存储过程不同时间点的转化过程就是其一。
对于千山醉这个唛号的历史和定位，这里就不占用篇幅了，有兴趣的可以号内搜索功能翻看前作详细介绍。润家生茶，老碗追踪多年，就自己的看法来讲，将建厂2011-12年到2018年从用料和口感特点归为第一个时代；从2018年以后用料和口感发生变化进入另外一个时期。老碗个人更为喜欢第一个时期的润家生茶，那个时代的润茶，你可以清晰的感受到布朗区茶的特点，用料又略好于传统大厂，不同的茶口感特点各有特色，其中一些茶可以饮出不同寨子的风格特点，该有的苦甜滋味和力度茶气，该有的回甘生津和层次感。而不是后来时期的一味只强调重苦和浓强度，这点老碗亦和厂家讨论过，布朗和班章区域茶的特点并不是单纯强调这些。而老碗第一个时代包括四印在内最为喜欢的就是千山系列的最高等级的这款茶千山醉。这里简单聊聊这次再饮的几个印象较深的感受。
西安碗仓的转化明显。干茶茶饼偏干，依然好翘茶。汤色较2017年茶文中的汤色转深不少，洗茶后挂杯骚香浓郁，闻起来很舒适。包装纸干净，无茶油渍或者虫咬现象。
截屏2017年茶文饼图
2022年茶文图
汤感的转化的饱满。这几天翻仓集中品试了几个生茶，共同的特点，就是饱满度有了提升，千山醉是其中比较明显的，汤水入口，清晰的感受到饱满、厚度、圆润的汤感，这是上市时候没有的，而且可以持续到中段。老碗认为，一方面是由于仓储环境造成的，一方面也是用料扎实的原因，千山醉是有一定树龄的大树料压制，内质有底。
截屏2017年茶文图
2022年茶文图
力度茶气亦微有提升。这茶，本次品饮起来，依旧是之前的印象，就是清雅俊秀，汤质细腻。在这其中，布朗料的力度和茶气很明显的贯穿其中，经过数年转化，在原来就不错的基础上微有提升，配合饱满的汤感使整体品感有了提升。
滋味汤感层次感有。这个茶，苦底，苦显但适度，苦中有果甜，中后段果香甜显，滋味上有层次感。汤感上，前段稍显浓度，三段层次感递进分明。但耐泡度似乎只在10水附近，当然这和冲泡手法和饮茶习惯有关系。
截屏2017年茶文图
2022年茶文图
五年总体印象。布朗滋味风格明显，清秀俊雅依旧，汤水饱满度大幅提升、入喉圆润，回甘略欠，生津出色，茶气力度好且有提升。层次感延续保持，耐泡度中规中矩。总体来讲综合品饮感受有了进一步提升。这是一款用料扎实的非传统四大茶厂风格，有润家茶特点的布朗料茶品，是一款不错的细粮，这次翻仓再饮，还好是惊喜不是惊吓，依然是老碗个人喜欢的701千山醉，在西安仓储转化的较为明显，未来可期。
长安老碗喝普洱：润元昌701千山醉
（注：本文转载自公众号“普洱自在饮”）
